냉면은 지금의 북한 지역에서 시작해 남쪽에서도 사랑받는 음식이 되었습니다. 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나뉩니다.
두 가지 냉면
- 평양냉면: 메밀 면을 슴슴하고 맑은 육수에 말아 냅니다. 처음에는 싱겁게 느껴지지만 먹을수록 빠져드는 맛이라 마니아가 많습니다.
- 함흥냉면: 전분으로 만든 가늘고 질긴 면을 매콤한 양념에 비벼 먹는 비빔냉면이 유명합니다.
알아 두면 좋은 점
고기를 구워 먹은 뒤 입가심으로 냉면을 시키는 사람이 많습니다. 식초와 겨자를 넣어 새콤하게 즐겨 보세요.