삼계탕은 영계 한 마리의 배 속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 채워 맑은 국물에 오래 끓인 음식입니다. 더위에 지친 몸을 따뜻한 음식으로 다스린다는 ’이열치열’의 대표 메뉴입니다.
복날과 삼계탕
한여름 가장 덥다는 초복·중복·말복을 복날이라고 하며, 이날 삼계탕을 먹는 풍습이 있습니다. 복날 점심에는 유명한 삼계탕집마다 긴 줄이 생깁니다.
맛있게 먹는 법
닭고기를 젓가락으로 풀어 소금과 후추에 찍어 먹고, 국물에 풀어진 찹쌀죽까지 남김없이 즐깁니다. 깍두기나 김치와 잘 어울립니다.